みょうがの酢漬け

旬のみょうがを酢漬けにしました。食感とさっぱりした味はこの時期ありがたいですよ。


【 材料 】　
・みょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10個程度
・酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4　　
・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1


１．酢、みりん、砂糖と塩と大さじ1の水をよく混ぜて甘酢をつくる。

２．みょうがを縦半分にカットし、熱湯にさっとくぐらせ水けをきる。

３．熱い間に甘酢に漬け、30~40分で完成。

お酒のあてにぴったりです。ザクザクの食感がたまらないですよ。

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