シンプルなチキンライスです。
【 材料 】 （2人前）
・ごはん（固めに炊いたもの） 300ｇ
・鶏もも肉 100ｇ
・玉ねぎ 60ｇ
・塩、こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
・バター 10ｇ
・ケチャップ 大さじ２
・水 大さじ３
・スープの素（顆粒） 小さじ1/2
１．たまねぎはみじん切りにし、鶏肉は1センチ角にカットする。ケチャップ、水、スープの素を混ぜ合わせておく。
２．フライパンに油とバターをいれ、玉ねぎを焦がさないように炒める。
３．しんなりしたら、鶏肉を加えてさらに炒める。
４．鶏肉に火が入ったら、ケチャップとスープの素を混ぜ合わせたものを入れ、水分が少なくなるまで炒め煮にする。
５．固めに炊いたご飯を投入し、全体をよく混ぜつつ炒める。塩、こしょうで味を調えれば完成。
チキンライスを少しアレンジしてドリアやオムライスも美味しく作れるので次回、紹介します。
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