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濃厚で美味しいカルボナーラ [麺類]

濃厚でクリーミーなカルボナーラです。

【 材料 】 (2人前)
・パスタ                     160g
・アスパラガス                   4本
・玉ねぎ                      30g
・ベーコン                     60g
・生クリーム                  140cc
・たまご                      2個
・塩、こしょう                  少々
・黒こしょう                   少々
・粉チーズ                    適量   
・パルメザンチーズ                適量
・パセリ                     適量
・オリーブオイル                 少々

1.玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れ、しんなりするまで炒める。そこにベーコンを入れてカリカリになるまで炒める。アスパラは茎の部分の皮をむいてラップに包んでレンジで30秒ほど加熱し5cmくらいにカットしておく。

2.沸騰させた湯に塩(水の量に対して1%)を加えてパスタを茹でる。

3.炒めた玉ねぎとベーコンにアスパラを加え、炒めて塩こしょうで味をつけ火を止める。

4.生クリーム、粉チーズ、たまごを合わせておき、塩、黒こしょう、パルメザンチーズで味を調える。

5.炒めた具材に4を加えて混ぜ合わせる。そこにパスタを加え、からめる。

6.皿に盛り付け、粉チーズ、粉チーズ、パセリのみじん切りを散らし、オリーブオイルをたらしたら完成。

生クリームとパルメザンチーズで濃厚さの調整が出来るので濃くしたければ多めにして下さい。



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