油揚げを利用したコロッケ。
【材料】 （2人分）
・油揚げ 2枚
・じゃがいも 2個
・たまねぎ 1/4個
・ウインナー 2本
・スライスチーズ 1枚
・牛乳 90㏄
・バター 30g
・塩、こしょう 少々
・サラダ油 適量
１．油揚げは半分に切り、袋状にして裏返す。じゃがいもはレンジで５分加熱して熱い間に皮をむいてつぶしバター15gを混ぜる。
２．フライパンを熱し、残りのバターでみじん切りにしたたまねぎと細かく切ったウインナーを炒める。
３．つぶしたじゃがいもに炒めたたまねぎ、ウインナー、牛乳を混ぜ、塩こしょうで味を調える。
４．油揚げに4等分した３を入れ、中央にチーズを丸めて押し入れ、口をつま楊枝で止める。
５．１８０℃に熱した油で油揚げがカラッとするまで揚げたら完成。
詰める際に炊いたお米を混ぜても美味しいです。
コメント 0