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焼肉が入ったビビンバ丼 [一品]

さっと作れるビビンバ丼です。

【材料】 (2人分) 
・ご飯(丼)                         2杯
・牛薄切り肉                        60g

・おろしにんにく(チューブ)                 少々
・しょう油                         小さじ1
・砂糖                         小さじ1

・にんじん                        1/4本
・もやし                         1/4袋
・ほうれん草                       1/4束

・すりごま                       大さじ2
・鶏がらスープ(顆粒)                 大さじ1
・塩                             少々
・ごま油                        大さじ1

1.牛肉におろしにんにく、しょう油、砂糖を混ぜて味をつけておく。

2.にんじん、もやしは熱湯で茹でてざるにあげておき、ほうれん草は塩を入れた熱湯で茹でてから水にとって、冷めたら3㎝程度の長さにカットし、硬く絞っておく。

3.すりごま、ガラスープ、塩、ごま油を混ぜてにんじん、もやし、ほうれん草とそれぞれ和える。

4.フライパンにごま油(分量外)を入れ、牛肉を炒めてご飯をよそった丼に野菜と肉をのせたら完成。

風邪ひきそうだなと思った時によく作ります。スタミナ丼みたいな感じです。




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