豆腐をグラタンにしてみました。
【材料】 （2人分）
・豆腐 1/2丁
・にんじん 1/2本
・たまねぎ 1/2個
・パセリ 少々
・生クリーム 100㏄
・みそ 大さじ1・1/2
・砂糖 大さじ1・1/2
１．豆腐をペーパータオルにのせ、6等分にし、軽く水けを切っておく。にんじんを幅3ミリの斜め切りにしてそれを千切りにする。たまねぎも同様にする。
２．生クリームを泡だて器で半立てにしてみそと砂糖を加えて混ぜる。
３．耐熱容器にサラダ油（分量外）を引き、にんじんとたまねぎをのせその上に豆腐をのせ、生クリームのソースをかける。
４．230℃に温めたオーブンで10分焼いてから上にパセリを散らしてあと5分ほど焼いたら完成。
粉チーズやとろけるチーズをのせても美味しく食べることが出来ます。
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