豆苗の卵とじ

豆苗を卵とじにしてみました。

【 材料 】　（2人分）
・豆苗　　 　　　　　 　　　　　 　　 　 　 　 　　1袋
・卵　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　2個
だし汁
・だし　　　　　　　　　　　 　　　　 　　　　　200㏄
・しょう油　　　　　　　　　　　　 　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　小さじ1

１．豆苗は3等分にざく切りにする。

２．鍋にだし汁の材料を入れて煮立てて、豆苗を入れる。

３．再度煮立ってきたら溶き卵を加えて蓋をし、好みの固さになったら火を止める。

４．器に盛り完成。

お好みで山椒を加えても美味しいです。

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