餃子の皮にポテトサラダをつめて揚げてみました。
【 材料 】 （2人分）
・じゃがいも 2個
・ベーコン 2枚
・コーン（缶） 50g
・餃子の皮 1袋（20枚程度）
・塩、こしょう 少々
・マヨネーズ 小さじ1
・ピザ用チーズ 50g
・揚げ油 適量
・柚子胡椒 少々
１．じゃがいもを皮のまま茹でて熱いまま皮をむく。むいたら粗目につぶす。
２．ベーコンを5ミリ程度の幅にカットし、ホールコーンとじゃがいもを合わせて塩、こしょう、マヨネーズ、柚子胡椒で味をつける。
３．2にピザ用チーズを混ぜ、餃子の皮で包む。包む際、縁をフォークでふたをするようにする。
４．揚げ油を170度くらいに熱し、カラッと縁がきつね色になれば完成。
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