最近じゃこにハマっているので今日もじゃこ料理を紹介します。唐辛子とじゃこの甘辛炒めです。
【 材料 】 （2人分）
・青唐辛子 1パック
・じゃこ 2つかみ
・砂糖 小さじ
・うま味調味料 適量
・ごま油 適量
・薄口醬油 30㏄
・料理酒 15㏄
１．青唐辛子は軽く洗い、水を切る。
２．フライパンを熱し、ごま油をひいて炒める。
３．ある程度火が通ったら、じゃこを入れ、ごま油を足し砂糖を旨み調味料を加える。
４．最後に料理酒をかけ、薄口しょうゆを加え、じゃこがカリッとするまで炒める。
５．器に青唐辛子を盛り付け、上からじゃこをのせたら完成。
酒のあてにはぴったりの青唐辛子です。
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