豆乳のみそ汁

無調整豆乳を使ったみそ汁です。


【 材料 】　（2人分）
・無調整豆乳　　　　　　　　　　 　 　　　 　　　 　　　　　　　　 　　　　　200㏄
・だし入り味噌　　　　 　　　　 　 　 　 　　　 　　 　　　　　　　　　 　　　　30g
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　200㏄
・しいたけ　　　　　　 　　　 　　　　 　　　　 　　　　　　　　 　　　　　　　1個
・豆腐（木綿） 　 　　　　　　 　 　　 　　　　 　　 　 　 　　　 　 　　　　　1/4丁
・あおのり　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　少々　

１．豆腐を1.5cm核にカットし、しいたけは石づきをとって薄切りにする。

２．鍋に水を沸かし、豆腐としいたけを加えて煮る。沸いたらだし入り味噌を溶き、豆乳を入れて煮立つ前に火を止める。

３．器に移し、最後にあおのりをふりかければ完成。

最近ハマっている豆乳。色々使い道があって面白いですよ。

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