白菜の黒胡麻和え

白菜をみそ味の黒胡麻で和えました。

【 材料 】　（2人分）
・白菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　3枚分
胡麻味噌　　　　　　　　　　 　　　　 　　　　　　　　 　 　　　　　
・すりごま（黒ごま）　　 　　　　　　　　 　　 　　　　　　 　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　大さじ1　　
・しょう油　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 　 　　　 　　　　　　小さじ1
・味噌　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 　　　 　 　　　　　　　　小さじ1
・ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　　　　　数滴

１．白菜の白い部分を使用し、5cm程度長さの棒状にカットし、鍋に水と塩を少し入れて沸かし、5分ほど茹でて冷まし、水気を絞る。

２．胡麻味噌の材料を混ぜ冷ました白菜と和えて器に盛って完成。

白菜の芯に近い部分を使って作ります。白ゴマでも良いですが、黒胡麻の方が味にメリハリが出ます。

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