新しょうがの味噌漬け

新しょうがを味噌漬けにしてみました。

【 材料 】　
・新しょうが　　　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　 　 　　　　 　　　　300g
・味噌　　 　　　　　　　　 　　 　　　　　　 　　　　　　　 　　　　　　　300g
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　30g　　
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　250g

１．しょうがは熱湯にさっとくぐらせて茹で、水を切る。塩を振り半日程度おいてから新しょうがをビニール袋に入れて重しをして更に半日、寝かせる。

２．しょうがから水分が出てくるので、水洗いし、しっかり水切りをして、味噌と砂糖で和える。

３．冷蔵庫で2週間程度寝かせたら完成。

ごはんのおともに最適です。

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