大根とザーサイを炒めてみました。
【 材料 】 （2人分）
・大根の皮 100g
・ザーサイ 40g
・ごま油 大さじ1
・酒 大さじ1
・塩 少々
・砂糖 ひとつまみ
・入りゴマ 少々
１．大根の皮は縦に細切りにし、ザーサイは洗ってかたまりのまま水に10分ほどつけ、水気を切り、細切りにする。
２．フライパンにごま油を熱して強火で1を炒める。油がなじんだところで酒、塩、砂糖を加えて水を飛ばすように炒める。
３．火を止めてから入りゴマをふって軽く混ぜてから器に盛れば完成。
大根の皮とザーサイの食感が美味しいので食べてみてください。
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