にんじんとほうれん草の白和え

にんじんとほうれん草を白和えにしました。

【 材料 】　（2人分）
・木綿豆腐　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 　 　 　　　 　　　　　 1/2丁
・ほうれん草　　 　　　　　　　　　 　　 　　　　　　 　 　　　　　　 　　1/2束
・にんじん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 　 　　　　　　　1/3本　　
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　 　　　　 　　 　　　　　適量
調味料
・白練りごま　 　　　　　　　　 　　　　 　 　　　 　　　　　　 　　　　大さじ2
・砂糖　　　　 　　　　　　　　　　 　　　 　 　　　 　　　　 　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　 　　　 　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　小さじ1/3
・しょう油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
出汁
・だし汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　大さじ4
・砂糖、塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
・しょう油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2

１．ほうれん草は塩を加えた熱湯で軽く茹で、水で冷まし、水けを絞り4cmの長さにカットする。にんじんは皮をむいて千切りにする。

２．鍋にだし汁と砂糖、塩、しょう油を入れて煮立ててニンジンを加えて2分、ほうれん草を1分煮て冷ましておく。

３．豆腐は耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジで１分加熱し、ふきんに包んで水気を絞る。

４．3に調味料原料を加えて混ぜ、汁気を切った2を加えて和えたら完成。

自分で作る白和えは味を調整できるので中々美味しいですよ。

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