エビとエリンギのナンプラー炒め

エビとエリンギをナンプラーで炒めました。

【 材料 】　（2人分）
・エビ　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　　 　　　　　　　 　　　 　　　　　10尾
・エリンギ　　 　　　　　　　　　 　　 　　　　　　 　 　　 　　 　　 　　 1パック
・サラダ油　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 　　 　 　　　　 　　 小さじ2
・塩　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　　 　 　 　　　　 　　 　　　　　　　少々
調味料原料
・ナンプラー 　 　 　　　　　　 　　　 　 　 　　 　 　　　　 　　　　　 　小さじ1
・しょうがの千切り　　 　　　　　　　 　　　 　　　 　 　　　 　　　　 　　　少々
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1

１．エビの殻をむき、包丁を背に入れて背ワタを取る。エリンギは1.5cm幅の斜め切りにしておく。

２．フライパンにサラダ油を熱してエリンギを塩でよく炒める。

３．エリンギがしんなりしたところでエビを加えて、調味料原料を加えて炒める。器に盛れば完成。

ナンプラーで少し本格的な味付けの炒め物が楽しめます。

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