ニラともやし、ニンジンを使った辛子和えです。
【 材料 】 (2人分)
・もやし 1/2袋
・ニラ 1/2束
・ニンジン 6cm
・酢 少々
・練りからし 小さじ2/3
・しょう油 大さじ2
・みりん 大さじ2
1.もやしはひげを取り酢を加えた熱湯で茹でてザルにあげる。
2.ニンジンは千切りにし1~2分茹でてザルにあげ、3㎝の長さにカットしたニラを同じ湯で茹でて水にとり、水気を絞る。
3.練りからしとしょう油、みりんを混ぜ合わせ1と2を和えて器に盛れば完成。
ダイエット中や金欠の時におススメです。
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