ほたてのマスタード焼き

ほたてをマスタードソースをつけて焼きました。

【 材料 】　（2人分）
・ほたての貝柱　　　　　　　 　　 　　　　 　　 　 　　　 　　 　 　　　　　　4つ
・サラダ油　　　 　　 　　　　　　　 　 　 　　 　　　　　 　　　　　　　　　少々
・塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　　　　 少々
・パセリ
マスタードソース
・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　大さじ2
・粒マスタード　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　 　 　　　　　小さじ2
・しょう油　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　 　　　　 　 　　 　 　小さじ1/2

１．ほたてに塩こしょうをふる。

２．オーブントースター（800W）の天板をアルミ箔を引いてサラダ油を薄く塗ってほたてを置く。

３．マスタードソースの原料を混ぜて2のほたての上にのせて5分程度焼き、器に盛る際にパセリを散らしたら完成。

お酒のあてにもご飯のお供にもピッタリのおかずです。

タグ：パセリ ほたて マスタード焼き

豚バラとズッキーニの炒め物

豚バラとズッキーニをポン酢とマヨネーズで炒めました。

【 材料 】　（2人分）
・豚バラ肉（薄切り）　　　　　　　　　 　　 　　　　 　　 　 　　　 　　 　 200g
・ズッキーニ　　　 　　 　　　　　　　 　 　 　　 　　　　　 　　　　　　　1/2本
・ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　 　 1/2本
・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　 　 　 　　　大さじ2
・ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　 　　 　 　　 　 小さじ2

１．ズッキーニとニンジンは半月切りにし、豚バラ肉は1/3程度の長さにカットします。ニンジンは電子レンジで1分ほど加熱しておく。

２．フライパンにマヨネーズを入れて、豚バラ肉を炒めます。

３．色が少し変わってきたところでズッキーニとニンジンを入れて焼き色をつけ、仕上げにポン酢を入れて全体にからめ、器に盛れば完成。

この時期ズッキーニが美味しいですよ。

タグ：豚バラ ズッキーニ 炒め物

野菜の辛子和え

ニラともやし、ニンジンを使った辛子和えです。

【 材料 】　（2人分）
・もやし　　 　 　　 　 　　　　　　　 　　 　　　　 　　　 　　　 　　 　 　1/2袋
・ニラ　　　 　　 　　　　　　　 　 　 　　 　　　　　 　　　　　　　　 　　1/2束
・ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　 　 　6cm
・酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 　　　　　　少々
・練りからし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 　 　　　 小さじ2/3
・しょう油　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　 　　　　　 　 　　　 大さじ2
・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

１．もやしはひげを取り酢を加えた熱湯で茹でてザルにあげる。

２．ニンジンは千切りにし1～2分茹でてザルにあげ、3㎝の長さにカットしたニラを同じ湯で茹でて水にとり、水気を絞る。

３．練りからしとしょう油、みりんを混ぜ合わせ1と2を和えて器に盛れば完成。

ダイエット中や金欠の時におススメです。

タグ：もやし ニラ ニンジン 辛子和え