ニンジンとヨーグルトを合わせてポタージュスープにしました。
【 材料 】 （2人分）
・ニンジン 60g
・ヨーグルト 大さじ2
・玉ねぎ 40g
・にんにく 2g
・バター 小さじ1/2
・コンソメ（顆粒） 小さじ1/4
・塩、こしょう 少々
・水 150㏄
・牛乳 50㏄
１．ニンジンは薄い半月切りにし、玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。
２．鍋にバターを熱し、にんにくのみじん切りを炒めてからニンジンと玉ねぎを炒める。
３．2に水とコンソメの素を加えて弱火で８分ほど煮る。そこから牛乳を加えて3分程煮てからミキサーにかけ、滑らかにする。
４．4を鍋に戻し、塩こしょうで味を整えたら火を止めてヨーグルトを入れて混ぜたら完成。
朝食に用意すれば贅沢なスープです。
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