きゅうりの冷製スープ

きゅうりのさっぱりした和風のスープです。熱くなった体をすっきりしてくれるので夏場にはおススメです。



【 材料 】　（1人分）

・きゅうり　　　　　　 　　　　　　　　2本
・しょうが（チューブ）　　　　　　　　少々
・だし　　　　　　 　　　　　　 　　300ｃｃ
・塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/3
・しょう油　　　　　　　　　　　　　　少々
・ゆずこしょう　　　　　　　　　　　　少々



１．鍋にだし、塩、しょう油を合わせて、煮立たせる。その後、粗熱を取り、冷蔵庫で30分程度冷やす。

２．きゅうりを皮ごとすりおろし、すったきゅうりにしょうがを加えます。

３．冷やしただし汁にきゅうりのおろしたものを加えて混ぜて、器にもってゆずこしょうを添えて完成。


夏バテで食欲が無くなられる方も多いと思いますが、あっさりとお腹に入ります。

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