盛岡名物のじゃじゃめん

先日、旅行先の盛岡の食堂で食べたじゃじゃめん。美味しかったので作ってみました。


【 材料 】　（2人分）
・冷凍うどん　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 　　　２玉
・とりひき肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　50g
・酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・すりごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　大さじ2
・きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　1/2本
・しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 　　10g
・万能ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 　　5本

・みそ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　大さじ2
・だし　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　小さじ1
・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 小さじ1
・しょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　5g
・ラー油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　適量

１．きゅうりは細くカットし、薬味のショウガはすりおろし、万能ねぎは小口切りにする。

２．小鍋にひき肉と酒を入れほぐす。中火で入り煮にし、色が変わったら、みそ、だし、砂糖、みりん、しょうがを混ぜる。沸騰後、混ぜながら2分煮て火を止めごまを混ぜる。

３．うどんを表示どおりにゆで、器に盛る。きゅうり、万能ねぎをのせ、２をかけたら好みでラー油をかけて完成。

我流で作ったので盛岡風じゃじゃめんですが、中々うまく作れたと思います。

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