なすとひき肉のはさみ揚げ

なすとひき肉をはさみ揚げにしました。

【 材料 】　（2人分）
・なす　　 　　　　 　 　 　　　 　 　　 　 　 　　3本
・豚ひき肉　　　　　　　　　 　　 　 　　　　　　80g
・玉ねぎ　　　　　　　 　　　　　　 　　　 　　1/4本
・塩、こしょう 　　 　　　　　　　　　　　　　　少々
・片栗粉　　　　　　　　　　　 　　　　　　 　　適量
・揚げ油　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 　適量

１．なすはヘタを取って1㎝の厚さに輪切りにする。

２．玉ねぎをみじん切りにして豚ひき肉、塩こしょうをしてよく混ぜる。

３．なすにかたくり粉を薄くまぶし2をはさみこむ。

４．１７０度に熱した油で３を揚げて器に盛れば完成。

ひき肉の間に焼き海苔を巻いて揚げても美味しく食べられます。

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