油揚げのクルトン風サラダ

油揚げをクルトン風にしたサラダです。

【 材料 】　（2人分）
・レタス　　　　　　　　　 　　 　　　　 　　 　 　　 　 　　 　 　　　 　　　3枚
・油揚げ　　　 　　 　　　 　　　　 　 　 　　 　　　　 　 　　　　 　　　　　1枚
・ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　 　 1/2個
・トマト　　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　　　　　　　　 　 　　　　　1個
・サラダ油　　　　　　　　　　　　 　　　 　 　 　　 　 　　　　　　　　　　適量
・オリーブ油　　　　　 　　　　 　　　　　 　 　 　　　 　 　　 　 　 　　大さじ4
・酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　大さじ2
・塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　　　　　　 　　　少々

１．油揚げを小さめの三角形にカットし、フライパンにサラダ油を多めに入れ、カリッとなるように炒め揚げる。

２．レタスはちぎり、トマトは食べやすい大きさの乱切りにする。ピーマンはへたと種を取り輪切りにカットする。

３．オリーブ油、酢、塩、こしょうを混ぜたものを2にかけたら完成。

油揚げをカリカリになるようにするのがポイントです。

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