ロールレタス

レタスでロールキャベツならぬロールレタスを作ってみました。

【 材料 】　（2人分）
・レタス　　　　　　　　　 　　 　　　　 　　 　 　　 　 　　 　 　　　 　　　4枚
・むきえび　　　 　　 　　　　　　　 　 　 　　 　　　　　 　　　　　　　　150g
・木綿豆腐　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　 　 1/2丁
・塩こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　 　 　　　少々
・鶏がらスープの素（顆粒）　　　　　　　　　　　　 　　　 　 　 　　 　 　　少々
・水　　　　　　　　　　　　 　　　　　 　 　　　　 　 　　 　 　　 　　　 200㏄
・しょう油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　小さじ1/2
・白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　大さじ1

１．むきえびは背ワタを取って細かく刻んでさらに包丁でたたく。豆腐を加えて崩しながらよく混ぜて塩こしょうを少々ふる。

２．レタスをラップでくるみ、電子レンジ（500W）で2分加熱ししんなりさせる。

３．1を4等分して丸めて2のレタスでそれぞれを包む。包んだらレンジで2分加熱する。

４．耐熱容器に水、鶏がらスープの素、しょう油、白ワイン、塩、こしょうを入れて味を調える。3を並べいれる。ラップをして電子レンジで8分加熱して器に盛れば完成。

肉でなくエビを包むのでヘルシーに食べることが出来ます。

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