くるみと紫キャベツのサラダ

くるみの食感がアクセントとなって美味しく召し上がれます。


【 材料 】　（2人分）

・くるみ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　15ｇ
・紫キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/8個
・レタス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2枚
・ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　3cm程度　　　
・コーン（缶）　　　　　　　　　　　　　　　　　　15g
・マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1　　
・塩、こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々


１．紫キャベツとレタス、ニンジンを千切りにする。くるみは粗みじんにすっておく。

２．ボールに全ての材料を入れ、マヨネーズ、塩こしょうで味を調えたら完成。


紫キャベツはアントシアニンを豊富に含んだ発がん予防や心疾患予防の働きがある食材です。上手に取り入れましょう。

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