熱い季節ですので、冷やし茶碗蒸しにしてみました。温かくてももちろん美味しいですよ。
【 材料 】 （1人分）
・うどんだし 150ｃｃ
・卵 1個
・枝豆 5粒
・梅干し（小） 1個
１．卵をボウルに割って、よく溶いておく。そこにうどんだしを入れてさらに混ぜてざるでこす。
２．器に枝豆（茹でてない）と梅干しを入れ、卵を流し入れる。
３．蒸し器で7～8分蒸すか、電子レンジで茶碗蒸しモードで蒸したら粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程度冷やしたら完成。
うどんだしを使えば簡単に茶わん蒸しは作れます。蒸すコツはやりながら覚える感じですね。
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