じゃがいもの食感とトウモロコシの甘みが美味しい炒め物です。
【 材料 】 （2人前）
・じゃがいも 2個
・トウモロコシ 1本
・しいたけ 4個
・サラダ油 大さじ1
・塩、こしょう 少々
１．じゃがいもは皮をむいて5センチ角くらいの棒状にカットし、水につけておく。
２．しいたけの石づきを切り落し、5ミリ幅程度にカットする。
３．トウモロコシは皮付きのままラップにしてレンジに5分程度かけて身をこそぎ落とす。
４．フライパンにサラダ油を入れ熱し、中火でじゃがいもを炒める。火が通ったらトウモロコシ、しいたけを加え軽く炒める。塩、こしょうで味を調えたら完成。
トウモロコシの甘みがお子さんにも食べやすい味になっています。しいたけ嫌いの場合は少し小さめにカットしてください。
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