簡単に作れる焼きアジのマリネ

本来アジを揚げてすることが多いですが、手間がかかるので焼きアジでマリネを作ってみました。

【 材料 】　（2人分）
・アジ　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　 　　　２尾
・玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70g
・ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2個
・にんじん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　30g

・酒　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　大さじ4
・しょう油　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　大さじ4
・みりん　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　大さじ4
・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
・かたくり粉　　　　　　　　　　 　　　　　　　　大さじ1/2

１．玉ねぎ、ピーマン、にんじんを千切りにし、フライパンに油を引いて炒める。

２．鍋に酒、しょう油、みりんを合わせ、火にかける。煮立たせたら、火を止めてアジが浸かる大きさのバットに入れ、野菜を入れておく。

３．アジに塩とかたくり粉をまぶし、フライパンに油をひいて中火で両面をこんがり焼く。

４．焼いたら調味液に浸し、30分くらいおいて味をなじませたら完成。

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