市販のサバを炙り、風味をプラスしてみました。
【 材料 】 （2人前）
・ご飯 300g
・しめさば（市販されているもの） 100g
・白ゴマ 大さじ1
・大葉 5枚
・ガリ（生姜の甘酢漬け） 30g
・しょう油 小さじ1
１．大葉とガリを千切りにしておく。白ゴマはフライパンで軽く炒る。
２．ご飯にガリと白ゴマを混ぜあわえる。
３．しめさばを5ミリ程度のそぎ切りにして、フライパンで軽く焦げ目がつくように両面を焼く。
４．ご飯のしめさば、大葉（半分）を混ぜ、しょう油をたらす。
５．器に盛り、残りの大葉をのせたら完成。
炙ったゴマとしめさばの香りが楽しめるて、ガリと大葉があっさりと食べさせてくれます。少し多めに作っておにぎりにするのもいいですよ。
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