ホタテとチンゲン菜を炒めて煮てみました。
【 材料 】 （2人分）
・ホタテ 4個
・チンゲン菜 2株
・しょうが 1片
・サラダ油 大さじ1/2
・鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/3
・水 150㏄
・しょう油 小さじ1
・塩こしょう 少々
・水溶き片栗粉 各小さじ1
１．チンゲン菜は茎と葉に切り分けて茎は4～6等分に切って葉はざく切りにする。
２．鶏がらスープの素を水で溶き、塩こしょうとしょう油を混ぜておく。
３．フライパンにサラダ油を熱して、千切りにしたしょうがとチンゲン菜の茎を炒める。ホタテを加え、焼き色が付いたら2を入れて味をつける。
４．チンゲン菜の葉を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつければ完成。
これもホタテが安く買えた時によく作ります。
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