ミニトマトをタルト風に焼いてみました。
【 材料 】 （2人分）
・ミニトマト 14個
・卵 1個
・粉チーズ 大さじ1
・オリーブ油 小さじ1
・塩、黒こしょう 少々
１．ミニトマトのへたを取り、皮に十字の切込みを入れる。耐熱容器2個に分量外のオリーブ油を少々塗っておく。
２．卵は泡だて器で溶きほぐし、粉チーズを加えて混ぜる。耐熱容器に流してプチトマトを並べる。
３．オーブントースターで2をのせて焼く。その際、卵の表面が乾いたら取り出し、アルミホイルをかぶせ、5分ほど焼く。焼きたてにオリーブ油、塩、黒こしょうをふって完成。
ワインに合わせると美味しく食べられます。
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