豚バラとズッキーニをポン酢とマヨネーズで炒めました。
【 材料 】 （2人分）
・豚バラ肉（薄切り） 200g
・ズッキーニ 1/2本
・ニンジン 1/2本
・マヨネーズ 大さじ2
・ポン酢 小さじ2
１．ズッキーニとニンジンは半月切りにし、豚バラ肉は1/3程度の長さにカットします。ニンジンは電子レンジで1分ほど加熱しておく。
２．フライパンにマヨネーズを入れて、豚バラ肉を炒めます。
３．色が少し変わってきたところでズッキーニとニンジンを入れて焼き色をつけ、仕上げにポン酢を入れて全体にからめ、器に盛れば完成。
この時期ズッキーニが美味しいですよ。
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